炒饭用哪种酱油

生抽酱油。生抽酱油味道比较淡，可以完美的释放出炒饭的香味，而且颜色也比较淡，炒出来的米饭看起来会更加好看。在做炒米饭的时候，最好可以提前用蛋液和米混合均匀，这样炒出来的米饭吃起来不仅口感会更好，而且炒好后会粒粒分明，装在盘子里会更加好看一点。