如何炸好花生米

1、清洗花生米。花生米都是露天放置，表面会有很多灰尘，在炸之前需要用清水冲洗干净，放在通风处晾干。

2、冷油下锅。炸花生米的时候，锅中倒入食用油，将花生米冷油下锅翻炒即可。

3、注意火候。炸花生米的火候不宜过大，需要中小火慢炒，以免将花生米炸糊。