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全程保持小火,炸七至八成熟即可。在炸花生时,一定要保持花生米的干燥,否则放入油中可能产生炸裂的现象,同时炸出的花生不够脆。放入的油,不要太多,淹没过花生米一半即可。太多油炸出的花生米太油腻。炸完以后可以在花生米上撒上食盐,便可食用。
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