炸香脆花生米是我的最爱,我经常做一点放着,早上我喜欢吃白粥,拿点花生米搭配,再美味不过了,有时候拿来下酒也是很不错的,做法也是非常的简单便捷,平时大家在家有空可以动一动手,做一做,总比外面买的便宜多了,而且还健康卫生很多。
主料
花生 :1碗辅料
色拉油 :适量食盐 :适量
白酒 :适量
具体步骤
将花生米放入凉水冲洗一下
将冲洗过后的花生米放在一边, 控干下表面水分
在一小碗中倒入适量高度白酒
在锅中先放入少量油, 加入花生米,再加点油(也可以直接倒入油后马上加入花生米);如果上面花生表面的水太多的话,油会溅起来
中下火翻炒,直至六成熟
下入准备好的白酒
继续翻炒, 这是你会看到里面的泡泡又会很多
直至到金黄色, 花生米到七八成熟,而且几乎没小泡时捞出, 控油
将控了油的花生米放入盘中, 摊凉后加入少量的盐
将它们搅拌均匀, 这样香脆的花生米就炸好了