怎么炸花生米更酥脆又好吃

将花生米浸泡后，冷油下锅，小火慢炸即可。花生米放入淡盐水中浸泡十分钟再炸，这样既能增加花生的味道，而且不易炸糊。浸泡后的花生米需要彻底控干水分再炸，以免引起食用油飞溅。炸花生米需要冷水下锅炸，炸制的过程中需要不停的搅动花生米，这样花生米受热均匀，口感也会更酥脆。