主料
雞蛋 ：1個麪粉 ：60
菠菜 ：50
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
紹酒 ：少許
小蔥 ：適量
具體步驟
1.菠菜雞蛋餅食材。
2.菠菜開水焯水過涼（水中放入一滴油和一點點鹽）。
3.菠菜和小蔥分別切成細末。
4.把菠菜末和小蔥末放入碗中，放入少許水。
5.然後逐步放入麪粉。
6.加入少許水和食鹽，然後攪拌均勻。
7.把雞蛋加入少許紹酒打散。
8.在把雞蛋液倒入蔬菜麪糊中，攪拌均勻即可成爲菠菜雞蛋餅的糊糊。
9.鍋油熱刷油放入一勺麪糊煎。
10.出鍋切成小塊吃起來更方便。
11.出鍋切成小塊吃起來更方便。
1、我用炒鍋煎的，你可以用平底鍋或者電餅鐺。2、這個方法可以做很多的餅，你可以自己調整蔬菜的品種。3、要小火煎才行或者不斷的晃勺，否則糊了就不好吃了。4、菠菜含有大量的草酸很澀，所有要焯水，焯水你可以放一滴油和一點點食鹽，避免維生素過度流失
