主料
豬肚菌 :400輔料
瘦肉 :200鹽 :4
姜蒜 :20
紅尖椒 :10
生抽 :20ml
花椒 :3
料酒 :20ml
香葱 :20
具體步驟
1.豬肚菌洗淨撕成小朵,其他配料切好備用
2.熱油放入幾顆花椒粒炸香
3.下入瘦肉片快速劃散
4.淋入少許料酒炒至肉片變白後撈出備用
5.另起一鍋,熱油爆香姜蒜末
6.下入紅辣椒
7.加入豬肚菇
8.放入少許鹽
9.等豬肚菇炒軟後加入瘦肉
10.淋入少許生抽
11.起鍋前加入葱段即可
1、豬肚菇梗上的外皮一定要去掉,要不吃的時候會咬不爛2、豬肚菇本身的味道很鮮,所以這道菜不用加入太多的調味品3、不喜歡辣的朋友可以不放辣椒