如何吃竹蓀

煮成湯喝、做成炒菜。在做竹蓀湯之前，需要先用鹽水浸泡、清洗，再用剪刀剪掉底部的一圈白圈，去除竹蓀網狀部分，只保留莖部，以免出現異味。泡發幹竹蓀應使用淡鹽水，這樣才能保留它本身鮮美的味道。鮮竹蓀保鮮時間只有7天左右，幹竹蓀保存的好的話可以儲藏1年左右。