竹蓀又叫做竹笙，它的香味濃郁獨特，並且還具有較高的營養價值和不錯的食用功效，所以很多人都會購買竹蓀食用。但是有的時候人們常常會不小心將竹蓀放置過久的，那麼竹蓀放的時間久了還能再吃嗎?竹蓀放的時間長了發黃正常嗎?
一、竹蓀泡好久會怎樣
竹蓀泡久了肯定對營養有損失，會破壞竹蓀裏的維生素，還對膳食纖維也有破壞，所以大家一定不要泡久了。
二、竹蓀發黃了能不能吃
竹蓀存放一些時間後，發黃是正常現象，可以放心食用，在正常情況下，竹蓀變黃是因為竹蓀中多糖與氧氣接觸發生反應造成的，外觀上有一些變化，但是不會影響其品質和口感。
三、竹蓀放久了能不能吃
竹蓀只要在乾燥通風環境下保存，沒有產生異味，沒有超過有效期，未長蟲黴變，放的時間長一點也是可以食用，發黃是正常現象，可以食用。
四、什麼竹蓀不能吃
1.儲存多時，但是依然潔白無瑕的竹蓀，要警惕其是不是用硫磺熏製的產品，或者產品中添加了漂白劑，因為正常的竹蓀雖白但是會泛微黃，接觸空氣一段時間，會有變黃現象。
2.竹蓀放久了以後，變成了黑褐色，這可能是儲存不當導致竹蓀發黴變質，不建議食用，避免引起腸胃不適。
3.在竹蓀品系中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色竹蓀，有毒不能食用。
五、竹蓀應該怎麼保存
幹竹蓀宜放在乾燥，陰涼，避光處保存，不宜放在潮濕冰箱儲存，易變潮，時間一久會長黴，真空保存是最佳存儲方式，購買的散裝產品建議將其拿到太陽下曬乾後再保存，放在乾燥壁櫥即可;吃時拆封，開封后要儘快食用，每次取出後要將袋口紮緊，避免接觸過多空氣受潮。
綜上所訴，一些疑問得到了解答。竹蓀又稱之為竹笙。竹蓀泡好久會對它的營養成分造成破壞，所以買回來的竹蓀我們吃多少泡多少，買竹蓀時我們也要注意怎樣挑選好，同時竹蓀發黃不耽誤口感哦。竹筍的好處也有很多，營養價值也比較豐富，我們可以將它作為家庭必備的食物哦!
