金蒜蠔油菜心是用菜心和蒜等幾種主要的原材料加工製作而成的,菜心的營養價值非常豐富,而且味道真的是非常鮮嫩,這道金蒜蠔油菜心製作方法比較簡單,而且耗時短,沒有做飯經驗的新手們也可以嘗試自己製作,美味如果出自自己手中會更好吃。
主料
菜心 :400輔料
蒜 :適量蠔油 :適量
具體步驟
菜心摘洗乾淨,去掉老根,用淡蘇打水浸泡10分鐘
撈出控淨水分
大蒜拍扁切成粗粒碎,香蔥切碎
熱鍋凉油小火下人2/3的蒜碎
小火將蒜碎煸到淺金黃色,撈出備用
原油下人蔥碎和1/3的蒜碎炒出香味
轉大火倒入菜心梗和菜心迅速煸炒
待菜心剛打蔫,下人蠔油迅速翻勻
最後倒入金蒜酥翻勻即可出鍋