小籠包算是上海的特色小吃,上海人都很愛吃,湯汁很多,味道好吃,我在家試著做了一下豬肉大蔥小籠包,也很好吃。那麼今天我就來教大家如何製作美味的豬肉大蔥小籠包,這道菜可能不是很簡單,對新手來說可能稍稍有點難,但沒關係,大家可以大膽的嘗試一下,相信大家都能成功,做的色香味俱全,加油。
主料
麵粉 :500豬肉大蔥餡料 :500
輔料
食用鹼 :適量酵母粉 :適量
具體步驟
1.麵粉加酵母和成麵糰,發酵至兩倍大。
2.適量鹼面加開水成鹼水。
3.逐步沾上鹼水揉成麵糰。
4.把和好的麵糰分成小劑子。
5.擀成面片。
6.放白菜豬肉餡料在餃子皮上
7.包成包子形狀
8.全部包好,用籠布蓋好再次醒發10至20分鐘。
9.放蒸鍋裡蒸20分鐘即可。
10.成品。