麵包做為一道烘焙糕點料理，以其鬆軟的口感，香甜味道，造型各式各樣，外觀好看而深受人們的喜愛，以麵包為基礎衍生出的糕點料理也非常多，這道紅腸麵包就是以麵包做為主體，搭配鮮味的紅腸做為餡料，一改麵包一貫甜味的做法，在甜味的基底上搭配鹹香的紅腸，不僅僅在麵包的風味上有很大突破，而且外觀也很好看。
主料
牛奶 ：200黃油 ：30
雞蛋 ：1個
白糖 ：30
紅腸 ：1個
高筋麵粉 ：350
輔料
鹽 ：2酵母粉 ：3
具體步驟
1.除黃油外的所有材料放入麵包桶揉成團。
2.放入黃油揉出手套膜後發酵約1-2個小時。
3.紅腸切碎備用。
4.發酵好的麵糰拿出排氣，分成大小一致的小劑子。
5.擀開，均勻的鋪上紅腸碎。
6.捲起來。
7.放到烤盤上進行二次發酵約30分鐘。
8.二次發酵好後刷上蛋液。
9.用鋒利的刀切口。
10.塞上紅腸碎和黃油末。
11.烤箱上下火175度18-20分鐘即可。
12.晾涼密封儲存即可。
1、二次發酵可以吧烤箱放上一盤熱水進行發酵。2、烤箱以自家溫度來適當調節。
