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主料
輔料
具體步驟
1.香椿洗淨待用。
2.鍋中燒水,水開後,將香椿焯水。
3.焯水後的香椿瀝乾水分,切碎。
4.另取麵粉。
5.麵粉中加入香椿。
6.再加入雞蛋。
7.加點鹽後,攪拌均勻。
8.平底鍋放油,燒熱。
9.倒入香椿麵糊,攤平,煎。
10.翻面再煎,煎熟即可。
11.最後切開裝盤。
烹飪技巧
吃香椿一定要焯水,焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽。
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