主料
高筋麵粉 :200酸奶 :100
輔料
鹽 :適量發酵粉 :適量
橄欖油 :適量
雞蛋 :適量
蜂蜜 :適量
熟芝麻 :適量
具體步驟
1.高筋粉、鹽、雞蛋、發酵粉放入攪拌桶裡。
2.放入酸奶,放入的量視麵粉多少而定(我放入的多了點,幾乎沒有再放水)。
3.放入蜂蜜適量,因想控制身體吸收熱量,我這裡放入的很少。
4.放入橄欖油適量。
5.攪面機揉麵,看著揉好了(專業術語偶不懂哈),反正成這樣基本就可以拿出來了,靜置在溫暖處發酵。
6.發酵好,揪劑。
7.排氣,定型。
8.此時,在上面撒上熟芝麻(其實這個時候,把你喜歡的小甜果脯之類的東東,在這個時候,你就盡情的去加入吧)。
9.卷好。
10.放入烤盤裡。
11.放入烤箱中,再放入一小碗熱水,以保持溼度,再次發酵。
12.發酵到一般是原來的兩倍大小,就可以上烤箱烤了,在小麵包上面,抹上蛋黃液,再撒上一下適量的熟芝麻即可。
13.烤箱預熱,溫度定200度,烤15-20分鐘即可出烤箱。
14.晾涼上桌。
麵包,可以隨意新增自己喜歡的輔料。