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主料
輔料
具體步驟
1. 花甲洗淨,或者養4小時
2. 姜,蒜切末,朝天椒,蔥,切段備用
3. 先把花甲放入開水中水煮,煮到花甲半開,撈出,用水洗下,把沙子洗出來,瀝乾備用
4. 熱鍋,放油,待油熱後放入姜,辣椒,蒜,大火爆香,
5. 放入花甲爆炒,加入鹽,雞精,醬油,蠔油,料酒,如果喜歡湯汁多一點,可以適當加點水,煮一下,待花甲全開口,加入蔥段,出鍋。
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