主料
蝦仁 :5花生 :5
輔料
香蔥 :2根幹辣椒 :2-3個
花椒 :十幾顆
雞蛋 :1只
黃瓜 :1小截
小番茄 :8顆
醬油 :4湯匙
白糖 :2湯匙
香醋 :4湯匙
澱粉水 :30ML
具體步驟
1. 小番茄洗淨。對半切開。黃瓜切半圓片
2. 擺盤
3. 雞蛋一隻打散。平底鍋刷一層油預熱。加入打散的雞蛋
4. 煎至兩面金黃後取出
5. 改刀成細條
6. 一部分做燈穗。多餘的鋪底
7. 起油鍋下花椒煸出香味後撈出不要(起油鍋前先準備料汁:醬油4湯勺,白砂糖2湯勺,香醋4湯勺以及澱粉水30ML。並且提前炒好花生米)
8. 加入蔥段翻炒出香
9. 加入蝦仁翻拌均勻後淋入配好的料汁,芡汁勾起來以後倒入炒好的花生米。拌勻出鍋
宮保蝦仁的做法加蝦仁宮燈的造型==簡稱。宮保蝦燈。PU……嘛。很紅火的年菜。就這樣。唯一一點。蝦仁不宜久炒~