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主料
輔料
具體步驟
1.裡脊肉切成條,加料酒、生抽、鹽、胡椒粉醃製入味
2.放入適量澱粉拌均勻
3.加入蛋清
4.拌上勁,讓每條肉都蘸上薄薄的一層糊
5.入油鍋炸至成熟
6.裝盤撒上椒鹽可以吃了
烹飪技巧
醃肉時不必加太多的鹽,因為最後還要加小料,小料裡有鹽分。醃肉時必須加生抽,生抽提鮮無色。加點料酒與胡椒粉可以去除肉的腥味。
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