主料
豬裡脊肉 :8兩或看人數輔料
五香粉 雞精 :適量料酒 蒜姜粉 鹽 :適量
具體步驟
1. 把裡脊肉切好條狀,用鹽五香粉雞精蒜姜粉料酒揉勻,放置15分鐘入味!同時打蛋留蛋清打成微泡能夠在碗裡反過來不掉出去就OK了,然後倒入適量的澱粉讓它成黏糊狀,備用!
2. 鍋中倒入油,7分熱的時候。事先把裡脊鮮肉放到調好的雞蛋清糊裡讓各個位置都掛上糊!
3. 油7分熱的時候把掛好雞蛋麵糊的裡脊肉放到油鍋裡面中小火炸制。直到兩面都成金黃色!
4. 裝盤,如果喜歡吃椒鹽可以佔著吃!
裡脊鮮肉不要凍的喲,用手抓入味,放在鍋裡的時候要用手把它擺放好!這樣各個位子熟的也會比較均勻!