鷹嘴豆的做法比較多，大家知道鷹嘴豆的功效嗎，看看文章對於這款美食的介紹，鷹嘴豆怎麼吃最好，對於愛吃鷹嘴豆的人來說，是需要好好看看這篇文章的，這篇文章是我們比較愛吃的美食之一，是我們可以自己做的美食喲。
鷹嘴豆怎麼吃最好
一、鷹嘴豆醬
材料
鷹嘴豆1杯(事先泡好煮熟)蒜瓣2顆，檸檬兩個(榨汁)，鹽，芝麻醬20g，橄欖油100g，香菜，辣椒粉
做法
1、將鷹嘴豆、蒜瓣、檸檬汁、芝麻醬和鹽等一起倒入食物攪拌機打成泥狀;
2、倒入盤中淋上橄欖油，撒上適量香菜碎葉及辣椒粉即可。
二、鷹嘴豆南瓜湯
材料
南瓜、鷹嘴豆(泡好煮熟)、扁豆、白蘑菇、牛肉湯
做法
1、將南瓜切成小塊，白蘑菇切片，扁豆切成小段;
2、將所有蔬菜用油翻炒幾下後加入水。
3、牛肉湯和鷹嘴豆煮燉;
4、出鍋前放入適量的鹽和胡椒粉即可。
三、鷹嘴豆羊肉湯
材料
鷹嘴豆1把，紅蘿蔔1條，馬蹄200克，哈密大棗10幾個，胡椒粒10幾個，羊腿，鹽，香菜
做法
1、鷹嘴豆一把，泡水一晚上(這豆有大小之分。越大越粉。不過泡的時間就長，小的泡幾小時就行了)。
2、紅蘿蔔一條，馬蹄四兩。
3、哈密大棗，胡椒粒十幾個和羊腿放砂鍋中煲兩小時左右。
4、調入鹽和香菜碎。
四、鷹嘴豆八寶粥
材料
鷹嘴豆、糯米、人蔘果、葡萄乾、核桃花，巴旦木、百合、紅棗
做法
1、將泡好的鷹嘴豆、糯米、紅棗、葡萄乾、核桃花、巴旦木、百合、紅棗加入鍋內，加水燒開，小火慢熬。
2、此粥入口滑糯，甜而不膩，色澤明豔、對增強食慾、潤肺止咳等有滋補食療效果。
五、鷹嘴豆豆漿
材料
鷹嘴豆80g、杏仁40g、糖適量
做法
1、鷹嘴豆提前一晚泡發。
2、杏仁浸泡。
3、將杏仁的外皮剝掉。(可以防止豆漿顏色過重)將其放入豆漿機內，加入足量的清水。
4、啟動豆漿機全豆豆漿功能。
5、工作完成，用濾網過濾掉豆渣。
6、(喝的慣的，可以一起喝掉，鷹嘴豆的豆渣比黃豆的細膩些)加入少許糖，攪拌均勻。
7、裝碗即可。
六、香酥鷹嘴豆
材料
鷹嘴豆100g、植物油適量、鹽適量、椒鹽適量
做法
1、鷹嘴豆提前浸泡，一晚以上。
2、去皮。
3、用紙巾擦去水分。
4、將鷹嘴豆放入烤盤內。
5、倒入少許植物油。用手輕輕攪動，使其每粒豆子上都裹滿油。
6、烤箱開啟，預熱200度。
7、將豆子放入，烘烤20分鐘左右，顏色金黃，口感酥脆為佳。
8、將豆子倒入盤內，倒入少許椒鹽。
9、根據個人喜好，撒入少許鹽。
10、攪拌豆子，將鹽和椒鹽裹滿。
文章不但介紹了鷹嘴豆怎麼吃最好，還介紹了鷹嘴豆的功效，我們可以通過這篇文章好好的瞭解鷹嘴豆這款美食，這款美食深受我們大家的喜歡，文章介紹了鷹嘴豆的六種做法，大家可以看看，哪種做法是自己比較喜歡吃的呢。
