烤冷麵和朝鮮冷麵是一種面嗎

不是。東北的烤冷麵是一種類似麵筋皮的東西，經過鐵板加熱，將薄薄的麵筋皮變厚變得有韌性，將加以辣椒、孜然粉等調料，使麵食變得香辣可口，烤冷麵是熱食。而朝鮮冷麵是將麵條煮好，放在冰涼的麵湯中浸泡，面本身的溫度也下降，吃起來清爽可口，是冷食，而用的面材料也不一樣，所以並不是同一種麵食。