東北冷麵和朝鮮冷麵區別是什麼

麵湯不同。東北冷麵是紅湯，朝鮮冷麵為清湯。因為地理原因，東北有許多朝鮮族，所以在東北吃到的冷麵大多數為朝鮮族冷麵或者東北改良朝鮮族冷麵。這種改良過的東北冷麵，麵湯味道濃郁，並且預設放入朝鮮辣醬調味。而朝鮮冷麵為牛肉清湯，口感更加酸爽。