今天又是一个吃斋念佛的日子，应一下景，今天吃素。做素菜其实是一个挺有挑战的活，因为素菜只有蔬菜，没有肉的香味来调和蔬菜的口感，就很难把素菜做得好吃，所以素菜厨艺技能不高的很难做得好吃。小编要介绍的素菜——土豆青菜原料一目了然。
主料
小白菜 ：300马铃薯丁(脱水) ：200
辅料
食盐 ：适量调和油 ：适量
具体步骤
土豆去皮，洗净，切片。
2.鸡蛋磕入碗里，加适量盐，打撒。
3.加入150ml的温水，用筷子搅匀。
4.将鸡蛋液过滤到另一个碗里。
5.包上保鲜膜，用针扎几个小孔。
6.冷水放入蒸锅，水烧开后再蒸6.7分钟。
出锅，装盘。
