刀豆烧土豆是家常菜的一种,非常的经典好吃,深受大家的喜爱,这么好吃又受欢迎的菜品当然要跟大家推荐一下了。今天我们就来说说素菜刀豆烧土豆这道菜怎么制作呢,感兴趣的大家可以看过来了,自己动手制作也许会更加好吃呢。
主料
土豆 :适量辅料
蒜 :适量油 :适量
具体步骤
刀豆冲洗干净后,把两边的豆筋摘除,否则影响口感,摘成寸把段。
土豆去皮切条状,放水中浸约10分钟,除去淀粉。
热锅,放入适量的色拉油,5成热时,放入姜蒜片、辣椒煸香。
放入切好的刀豆,中火炒,爆炒到刀豆变成深绿色,开始变软。
放入土豆翻炒5分钟。然后放一小碗水,加盖焖煮15分钟。
放入老抽、糖、盐大火收汁,至汤稠,放入味精翻炒均匀。