杏花楼咸蛋黄肉松青团是一道具有独特风味的小吃零嘴，并且制作十分方便，里面用到了咸蛋黄含有肉松，被包裹在青团中，每一口都是一种惊喜，吃一口都是咸咸香香的滋味，还在等什么呢，快来尝尝美味的杏花楼咸蛋黄肉松青团吧，你值得拥有呢！
主料
糯米粉 ：150澄粉 ：30
艾草粉 ：10
糖 ：20
开水 ：130
色拉油 ：10
辅料
咸蛋黄 ：适量肉松 ：适量
具体步骤
青团皮材料图
生咸鸭蛋黄分离出来后把咸蛋黄放烤箱里烤熟
肉松稍放点油拌一下备用，我大概每个青团里包了15-20克左右
先把所有糯米粉、澄粉、抹茶粉混合在一起
艾草粉加糖倒入开水搅拌一下
趁着艾草汁还热的时候加入刚才的混合面粉，先用筷子搅拌，再用手和成面团
揉成的面团里面加入5g色拉油防止面团太干接着揉均匀
揉好的面团我分成了10份，然后捏扁成剂子，先铺一层肉松再放一个咸蛋黄，用虎口一点一点包好（也可以咸蛋黄捏碎拌肉松）
笼屉上要垫屉布，蒸之前记得在每个团子上刷点油。然后 大火上汽后蒸15分钟即可
完成图
