主料
青椒 :200猪肝 :200
胡萝卜 :250
辅料
料酒 :适量鸡精 :少许
淀粉 :适量
盐 :少许
酱油 :适量
具体步骤
1.准备食材,胡萝卜一个,青椒200克,猪肝200克,顺便准备点豆鼓。
2.将猪肝用清水浸至少半小时,怕猪肝里有重金属。
3.将青椒切丝,胡萝卜切片,猪肝用酱油和淀粉腌制。
4.热锅凉油下入猪肝,快速翻炒,几十秒后盛出。
5.流底油,下胡萝卜片炒,炒至胡萝卜稍稍变色,加入青椒。
6.在炒几下,加入盐,翻炒均匀。
7.下入猪肝,加入料酒。
8.迅速翻炒加入鸡精就可出锅了。