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主料
辅料
具体步骤
1.干切片
2.葱,姜,胡萝卜,尖椒改刀
3.切好的肝片用盐,料酒,淀粉拌匀,腌制半小时
4.热油肝片下锅,变色盛出
5.余油炒香姜,葱,下胡萝卜
6.胡萝卜炒匀,下如刚刚盛出的肝片,加酱油,上色
7.出锅前加入辣椒块,味精,花椒面
8.色香味俱全,肝片嫩嫩的,滑滑的
烹饪技巧
腌制肝的时候,可以做其它的工作
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