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主料
辅料
具体步骤
鸡胸切片加入少量盐，鸡粉，加入蛋清腌制
酸菜切碎姜片，大葱，切好备用
起火，放入少量油加热，放入花椒，八角，葱姜炝锅
编炒出香味放入酸菜继续编炒
酸菜轻微编炒然后放入水，大火加热
开锅以后酸菜捞出把腌制的鸡胸片加入淀粉包浆
开锅放入鸡胸，大火加温，开锅后转小火一分钟左右捞出
将捞出的鸡胸盖在酸菜之上把汤倒入
洗锅，放入少量油，放入麻椒，干辣椒，葱花
油热后把油泼到盛好的菜上 我这照片上把辣椒麻椒捞出来了 所以看不到 然后放入香葱上桌
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