主料
草鱼 ：500酸菜 ：250
辅料
花椒粒 ：适量姜片 ：适量
胡椒粒 ：适量
生辣椒 ：2个
干辣椒 ：适量
泡椒 ：4个
鸡蛋 ：1个
蒜粒 ：适量
具体步骤
1.花椒粒，胡椒粒，蒜粒，姜片，辣椒切好备用
2.酸菜切好
3.草鱼薄片，先用盐抓一下，冲洗干净～然后加打散的蛋清，加点酒，花生油，抓匀
4.锅放油，下鱼骨鱼头煎～煎至焦黄（有没有感觉鱼在看你，哈哈）
5.油锅炒香?准备的料
6.放入酸菜，鱼头一起炒香
7.加入事先烧开的开水，一点酱油，煮几分钟煮出味儿
8.散开加入腌好的鱼片，盖上盖子，煮3、4分钟
9.最后，起锅前，加点鸡精，盐，调味即可
无
