主料
面条 ：500g酸菜 ：100g
瘦肉 ：300g
辅料
五香粉 ：适量醋 ：适量
花生油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备适量的瘦肉
2.把瘦肉切成丝
3.加上生抽料酒和淀粉，腌制一会
4.取适量的酸白菜，在水里泡一会
5.把酸菜切碎，备用
6.上锅热油，等油热了，加上腌制好的肉丝爆炒
7.肉丝炒的变色了，就可以盛出来
8.锅中留底油，等油热了，加入切碎的辣椒爆香
9.然后加上切碎的酸菜一起翻炒
10.加上适量的五香粉调味
11.加上适量的盐调味
12.在加上适量的水煮开
13.加上适量的油泼辣子调味
14.最后加上炒好的肉丝
15.面粉和面，醒10分钟，然后用压面机压成面片
16.最后压成合适的面条，上锅烧水，等水开了，加上压好的面条煮开
17.捞出面条，加上刚才做好的酸菜肉丝，搅拌起来，就可以吃了
1、肉丝用料酒生抽和淀粉腌制一会。
2、酸白菜要提前在水里泡一会。
