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主料
辅料
具体步骤
1. 酸菜切丝,过两遍水后控干水分;
2. 肉丝加料酒和淀粉抓匀腌10分钟;
3. 粉条泡软,放入开水中略煮一下捞出控水;
4. 炒锅上火,倒入植物油烧热;
5. 下肉丝煸炒变色后放葱姜煸香,加少许酱油;
6. 放入酸菜丝翻炒片刻,加粉条翻炒;
7. 加入盐、鸡粉翻炒,出锅前加蒜末翻炒均匀即可。
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