主料
花生 ：50红薯粉 ：150
菠菜 ：100
芽菜 ：50
猪肉末 ：100
黄豆 ：50
辅料
花椒粉 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
白芝麻 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量
红油 ：适量
具体步骤
1.将花生和黄豆炒熟，花生去皮压碎，芽菜和猪肉末一起炒香备用
2.红薯粉条在温水中泡软
3.将姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、红油搅拌均匀成调味汁备用
4.锅中烧热油，下葱末炒香加清水煮沸，将泡软的粉条、菠菜放入锅内煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中
5.将调味汁倒入碗中，撒上花生碎、白芝麻、黄豆、芽菜肉末既香葱粒即可
这碗调味汁要用到的调料很多，每种调料的用量一定要把握好。既然是叫酸辣粉，那调汁儿的关键就是要做到酸辣平衡！
