主料
蕨根粉 ：200辅料
糖 ：1茶匙蒜末 ：12
小红尖辣椒 ：15
葱油 ：1.5汤匙
盐 ：少许
生抽 ：2汤匙
辣椒油 ：1汤匙
香菜 ：3根
香醋 ：2.5汤匙
具体步骤
1.准备食材。
2.大蒜剁成末，香菜切碎，小红尖椒切小粒。
3.锅中水开后下粉，煮至无硬心即可捞出过凉水备用。
4.沥干水的蕨根粉放入盆中。
5.蒜末加入少许凉开水拌匀。
6.加入红椒与少许盐拌匀。
7.并依次加入其他调味料（生抽，香醋等等），全部拌匀备用。
8.把拌好的酱汁倒入蕨根粉中，加入香菜。
9.拌匀即可食用。
1.蕨根粉要煮至无硬心用凉水冲洗防粘连。2.醋的用量比较大，最好是选用香醋，突出它的酸香味，同时本菜肴基本的咸味由生抽而来，所以盐的量非常的少。
