色香味具全的酸辣蕨根粉怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蕨根粉 ：1把

辅料

陈醋 ：适量
白酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
花生 ：若干
指天椒 ：4个
香菜 ：1棵
芝麻油 ：适量
生抽 ：适量
蒜瓣 ：3个

具体步骤

1.蕨根粉在清水中浸泡一会 洗香菜

2.花生仁淘洗 在白酒中浸泡一会 热锅 爆炒至酥脆

3.捞起备用

4.蕨根粉水烫 至软身 关火焖一两分钟

5.捞起 置入凉水中

6.蒜瓣和指天椒剁碎 备用

7.捞起过了冷水的蕨根粉

8.加入适量醋 芝麻油 生抽 盐 和步骤6的辣椒蒜末 淋上热花生油 撒上花生仁 OK啦~~

烹饪技巧

花生在酒中浸泡过了再炒会更酥脆且皮不会变焦。。。