主料
花生 :500辅料
盐 :适量花椒 :适量
油 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.准备好所有食材,花生泡一下水淘洗干净
2.将辣椒煎成段,和花椒一起下水煮开
3.加盐,五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。
4.凉的花生去皮,花椒辣椒捞出来控干冷冻可以继续用来炒花生
5.冷冻了一夜的花生取出,倒入冷油锅中,加热过程中要不时的搅拌,防止花生沾锅的地方糊
6.花生全部浮起,并且颜色微黄干松捞出来。油另外装出
7.把花椒辣椒一起小火炒。
8.不停的翻炒,防止糊底
9.调入盐,翻炒均匀即可关火
10.做好的花生铺放在盘中上放凉后再食用,热的时候不太酥,放入保鲜盒内一两天就是麻辣香酥了
剥花生皮真是个麻烦事,这么一盘花生我边看电视边剥了我3小时~