色香味具全的香辣豆腐怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

北豆腐 ：150

辅料

香葱 ：适量
水淀粉 ：20
豆瓣酱 ：9
猪肉 ：80
姜 ：1片
白糖 ：4
生抽 ：6
胡椒粉 ：适量
料酒 ：8
蒜 ：2瓣

具体步骤

1.准备好材料。

2.切好葱花，姜丝，蒜片。

3.水淀粉调好备用。

4.豆腐洗净，切成小块。

5.锅内倒油，爆香姜，蒜，葱白。

6.然后把猪肉末放入翻炒至变色。

7.把豆腐放入，加入1勺豆瓣酱，半小勺白糖，1勺料酒，生抽1勺，慢慢翻炒均匀。

8.加入清水半没过豆腐。

9.中小火慢烧5分钟左右至入味。

10.汤汁烧至1/3的时候，倒入水淀粉大火收汁，加入些许的鸡精和胡椒粉拌匀，撒上葱花即可。

烹饪技巧

豆瓣酱有点咸了就没再放盐。调料的量根据自己家的口味增减哈。