主料
水 ：1000大豆 ：100
辅料
内酯 ：3生抽 ：适量
辣椒酱 ：适量
蒜泥 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：适量
榨菜碎 ：适量
虾皮 ：适量
具体步骤
1.黄豆洗净，泡开。夏天6-8小时，冬天10小时。
2.放入豆浆机，加水，按豆浆健。
3.打好的豆浆滤渣备用。
4.在电饭锅里放入内酯，用少许温水化开。
5.把滤好渣的豆浆冲入电饭锅，不要搅动，盖上锅盖，插上电源保温20分钟。豆腐脑就做好了。
6.用勺子盛到碗里，看，嫩嫩的。
7.放入调料。
8.一碗鲜香嫩滑的豆腐脑就做好了。
9.配上点心，一顿美味的早餐就做好了。
佳宁心得：1、有耐心的话豆浆上一层泡沫可以去掉，我比较懒，没去。2、豆浆用冲的倒进电饭锅，不用搅了。3、不喜欢虾皮可以不放，我放了香肠丁味道也很好。4、喜欢吃甜的可以随意调味。5、豆制品不宜多吃。
