色香味具全的自制豆腐怎么做好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

黄豆 ：2500

辅料

盐卤 ：5

具体步骤

1.干豆拣去杂质和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小时，至完全泡发。

2.豆拿去加工店打好的

3.搅回来的豆放入袋子洗豆浆出来

4.然后放入锅中煮开

5.加入盐卤

6.盖上一下

7.盖一下回看到已经成豆花沉下去了

8.把上面的水去掉

9.豆腐模具铺好打湿的豆包布。

10.把豆花舀进模具中。

11.四个角稍微摇晃一下去掉多余的水

12.用豆包布把豆花包好。

13.加好盖子。 上面放重物压30分钟左右。

烹饪技巧

1、豆子要完全泡发。2、豆渣滤出的越多，豆腐越细腻。3、压的时间越长，豆腐含水率越低。