喜欢吃鱼的小伙伴们有福利啦，今天这道红烧酸菜鱼可是相当的美味呢。酸菜独特的味道跟鱼肉的鲜美搭配在一起，用红烧的做法将鱼烹饪出来，色香味俱全，是一道能够充分调动小伙伴味蕾的美食哦，喜欢的小伙伴们可以来尝试着做一下这道菜哦。
主料
福寿鱼 ：1条酸菜 ：100
辅料
盐 ：2芹菜 ：10
辣椒 ：10
生抽 ：3
葱 ：10
耗油 ：3
鸡精 ：3
姜 ：10
蒜 ：10
具体步骤
1.福寿一条放盐腌10分钟
2.酸菜，蒜切碎，姜，葱，辣椒，芹菜切段
3.小火炒干酸菜的水分，感觉酸菜好吃一些
4.把鱼煎至两面金黄色
5.煎鱼后剩的油倒入辣椒、蒜、姜，炒出香味
6.放酸菜炒几下，放半碗水左右，放蚝油、生抽
7.放鱼一起煮
8.翻另外一边煮时，放入葱、芹菜一起煮
9.煮5分钟放点鸡精就可以了
10.出锅
1、酸菜也可以不用炒，什么鱼都可以做。
