主料
红目连 :4条辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
水 :适量
蒜头 :适量
香菜 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.红目连洗干净,用盐涂抹鱼身,
2.调料切好,
3.炒锅下油,
4.把鱼放下去炸,
5.不要着急翻面,炸一会了就用手摇摇炒锅,鱼移动了就可以翻另一面了,
6.全部煎好装盘,
7.多余的油沥出,剩下少许,放蒜头炒香,
8.加点酱油,
9.加点清水,
10.把鱼下去,
11.在上面撒上香菜就可以了!
煎鱼的时候不能急着翻面,要轻轻摇动炒锅,如果鱼可以动了就可以翻了!