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主料
辅料
具体步骤
1. 将八爪鱼洗净
2. 将八爪鱼剁成小块后,用料理机打成糜状,加生粉、蛋清,盐,调均。把虾去头、皮、虾线,也打成糜状,和八爪鱼一样处理
3. 烧一锅开水,将米线放入约20分钟后,加入凉水中泡30分钟。
4. 锅内入油,葱、姜爆锅后加入郫县豆瓣酱。
5. 添汤,烧开。
6. 开锅后,用勺加入鱼丸、虾丸。最后加入米线、豆芽、菠菜、肥羊
7. 加入泡好的米线,豆芽、菠菜,肥羊煮至开锅既可。
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