可口快手菜简单黑白菜怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道可口快手菜简单黑白菜最大的特点就是营养丰富，搭配合理，而且接地气，木耳大家都知道是很好的菌类食品，可以清除血液垃圾降三高，胡萝卜，是人们公认的维生素之王，大白菜含有很丰富的蔬菜纤维，把这几道菜配在一起，真的是又好吃又保健，撩咋咧。

主料

木耳 ：1小把
大白菜 ：4片
胡萝卜 ：1小根

辅料

干辣椒 ：2根
盐 ：小半勺
耗油 ：半勺
五香粉 ：半勺
葱 ：1根
蒜 ：3瓣

具体步骤

1.一小把木耳用冷水泡发。最好多泡几个小时，这样肉质才舒展

2.泡发好的木耳洗净，撕成大小均匀的小朵

3.白菜用到斜切成大小均匀的片状，这样切是为了更入味。

4.胡萝卜切成片。

5.锅内烧开水，要焯下水。这样炒的时间快，营养也不易流失。先焯木耳，接着放白菜和胡萝卜，至微软就可以。

6.接着捞出来，迅速过凉水。过凉水能让菜的颜色更好看。

7.过好凉水的白菜和胡萝卜把水分微微攥干就可以，不用攥的很干哦

8.葱切丝，蒜切末

9.锅热倒入油，下葱蒜辣椒一起炒到出香味

10.接着下入焯好水的全部蔬菜，一起翻炒均匀。

11.调味，加入盐和耗油。迅速翻炒就可以出锅，因为菜之前基本已经都熟了

烹饪技巧

1.白菜用到斜切成大小均匀的片状，这样切是为了更入味。2焯水之后要.迅速过凉水。过凉水能让菜的颜色更好看。3.炒均匀即可，因为本身焯水已经差不多熟了。