家常菜蒜拌空心菜怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

空心菜 ：200

辅料

鱼露 ：适量
蒜 ：10
鸡精 ：适量

具体步骤

1.嫩的空心菜连梗带叶摘下，洗净，蒜剁成末

2.锅内烧开水，放点油和盐，加入空心菜迅速焯下捞起，洒上鸡精

3.另起锅小火爆香蒜末

4.趁热倒在空心菜上，洒上鱼露拌匀即可

烹饪技巧

舞语：1、空心菜焯水时间不易太久，那样菜叶太老，颜色就变了，也会流失营养2、小火爆香蒜末，大火就焦了，爆香的油可以比平时炒菜的多些3、之前舞在一些菜的调料上常用的鱼露就是这个牌子的，我们这里的特产，打小喜欢这个味道