主料
五花肉 ：700辅料
南乳汁 ：4勺花椒 ：少许
花雕酒 ：一小碗
蚝油 ：1右1/2勺
红酒 ：两勺
海鲜酱 ：两勺
料酒 ：两勺
姜片 ：适量
具体步骤
1.准备食材
2.南乳汁 4大勺 海鲜酱 2大勺 蚝油 1+ 1/2 大勺 红酒 2大勺上述调料统统倒入保鲜盒调成料汁
3.五花肉冷水入锅，加花椒少许，料酒适量，姜片大火烧开后，转中小火煮10分钟左右断生，捞出洗净备用
4.肉块切十字小方块划开,不要划散,腌进酱汁里（最好八小时以上，可以放冰箱保鲜隔夜）
5.准备花雕酒（或黄酒）一小碗,锅内垫两张玉米皮
6.把腌制后的肉块放入砂锅，肉皮向下
7.倒入花雕酒，加入腌制料汁和水适量，大火烧开后转小火炖制至软烂,加入冰糖少许，收汁出锅，装盘
