家常菜辣炒菜花怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菜花 ：200
肉馅 ：50

辅料

盐 ：3
味精 ：2
大葱 ：3片
剁椒 ：1茶匙
鲍鱼汁 ：5ml
姜 ：1片
油 ：适量
豆豉 ：1茶匙
大蒜 ：2瓣

具体步骤

1.菜花掰小朵，放盐水中浸泡一会，洗净控干

2.准备一茶匙的剁椒和豆豉

3.菜花开水焯烫一下

4.准备葱姜末，和蒜片

5.平底锅底油烧热

6.下葱姜蒜

7.下肉末炒

8.加入剁椒和豆豉

9.炒出红油

10.下菜花

11.翻炒加盐3克

12.加适量鲍汁

13.加味精

14.翻炒片刻即可出锅

烹饪技巧

为了不出水分，将生抽改为鲍汁或蚝油均可，已达到煸炒的效果，若是用郫县豆瓣炒需少加盐