主料
白菜 :300胡萝卜 :100
辅料
葱 :少量干辣椒 :少量
鸡精 :少量
盐 :适量
油 :适量
姜 :少量
具体步骤
1.白菜,洗净。
2.胡萝卜,洗净。
3.白菜,切成片。
4.胡萝卜,去皮,切片。
5.葱姜和干辣椒,切丝。
6.热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
7.加入胡萝卜,翻炒。
8.随后加入干辣椒和白菜翻炒。
9.白菜炒至8成熟,加入盐。
10.加入鸡精。
11.翻炒均匀,即可。
切白菜帮的时候,刀要45度片片儿,这样切出的白菜帮很薄。炒白菜要大火快炒,因为白菜容易出汤。