好吃的彩椒炒鸡块，是一道比较家常的小菜了。鸡肉的做法有很多，而且每个部位的鸡肉做出来的味道都是不一样的，这里我们在做这道菜选用的是鸡边腿，鸡肉是很紧致的，口感非常的棒的，彩椒即使我们说的青辣椒和红辣椒，一起混合炒就是彩椒炒鸡块啦。
主料
鸡边腿 ：350红辣椒 ：50
青椒 ：100
辅料
油盐 ：适量生抽 ：2勺
糖 ：10
黑胡椒粉 ：0.5
葱蒜 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
黄椒 ：适量
具体步骤
鸡边腿洗净去骨切小块备用
各种椒切菱形块备用
葱切葱花、蒜拍扁备用
鸡块入盆加入蒜瓣和一半的葱花、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、糖、料酒抓至调料吸收
加入玉米淀粉抓匀，再加入几滴油抓匀
热锅凉油把剩下的一半葱花煸出香味
中小火倒入浆好的鸡块划散（刚放入鸡块不要动，到鸡块底部稍微变白再翻动，以免脱浆）
转大火煸至所有鸡块变白出水
倒入彩椒块翻匀勾芡出锅。
