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主料
辅料
具体步骤
1.剩馒头切成约1CM厚的片
2.锅中倒入油,比平时炒菜的油多一些,但也不需特别多,小火加至温热
3.把馒头片放入凉水中蘸一下,马上取出,随即放入油中煎
4.待一面煎成金黄色后,再翻面将另一面也煎至金黄,即可取出
烹饪技巧
1、最好用剩馒头,剩馒头组织比较紧实,更容易切片,而且吸油少2、馒头片蘸凉水再入锅是省油的好方法,而且煎好的馒头外焦里嫩,口感颜色都非常好3、馒头入锅时油温不能太高,温油即可,整个过程中都要用小火慢慢煎
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