从此恋上鸡蛋酱怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆瓣酱 ：100
鸡蛋 ：80

辅料

尖椒 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.大酱用水调匀

2.打散的鸡蛋液

3.葱花备用

4.鸡蛋液中放少许葱花

5.油热后炒鸡蛋

6.鸡蛋熟后放入大酱

7.然后加入辣椒

8.炒匀即可

烹饪技巧

1.要多放一些色拉油，一方面为了更好吃，二来避免炸出来的酱太干；2.鸡蛋在炒制的时候，不同于以往需要滑嫩，炸酱尽量让鸡蛋老一些；3.放入一些辣椒的可以缓解油腻感，还可以更加突出炸酱的香。