家常东北土豆粉条--土豆粉是现在流行的一种小吃食材，酸辣的，麻辣的，三鲜的，香浓美味的一锅土豆粉，是很多人挡不住的诱惑美味。其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。不过，吃土豆粉最后要的一点就是要配上辣椒吃，色泽鲜亮，香辣可口，只是一闻，就会让人真流口水，吃上一口，更是妙不可言，那味道才算正。
主料
土豆粉 ：1500明矾 ：12
凉水 ：70
辅料
水 ：适量具体步骤
70g粉面与50g凉水化开，然后浇上800g的开水，搅匀
加入1500g干土豆粉面，将面和成团
然后取一块面揉成长条，放进工具里
将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里（锅里水一直要开着）
拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来后，捞在第一个凉水盆里
然后从第一个盆里捞到第二个盆里（让粉条充分凉了）
将粉条像挠线一样挠在手上，盘好的粉团摆在冰箱冷冻的盘子上既可
