主料
鲅鱼 ：一条辅料
葱段，大料，花椒，姜糖 料酒和醋 ：适量蚝油，酱油，，?虾酱，麻酱 ：适量
姜粉 ：少许
粉条 萝卜 ：若干
红腐乳 ：一块
具体步骤
鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）
爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。
放入鲅鱼。
放料酒和醋。
放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干
加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.
往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块,萝卜若干
继续炖10分钟.
注意翻动，出锅。美味的红烧鲅鱼就出锅啦
